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딸아~ 이거 해봐!! 🌽

딸아, 네 동생이 학교 급식에 버터 마요 옥수수가 나왔대.

애들한테 인기가 엄청 많아서 더 먹고 싶었는데 못 먹어서 아쉬웠다고, 집에서 해 달라고 하더라. 엄마도 정확한 레시피는 몰라서 그냥 엄마 마음대로 만들어 봤어.

그런데 이게 생각보다 너무 맛있는 거야. 동생 주려고 만들었는데 엄마도 몇 개 집어 먹다가 결국은 맥주를 한 캔 땄지 뭐야^^ 찐 옥수수에 버터랑 마요네즈만 있으면 에어프라이어로 7분이면 끝나. 오늘은 엄마가 만든 그대로 알려줄게.

버터 마요 옥수수 재료 준비

재료는 정말 간단해. 옥수수는 미리 쪄 둔 것을 쓰면 에어프라이어에서는 겉만 노릇하게 구우면 되니까 금방 끝나.

• 찐 옥수수 2개
• 버터 2큰술 — 녹여서 버터물로
• 마요네즈 2~3큰술
• 파슬리 가루 약간
• 카옌페퍼 가루 약간 — 살짝 매콤하게
• 파마산 치즈가루(선택) — 있으면 더 고소해

입에 안 묻게, 옥수수는 잘라서

동생 말로는 학교에서는 옥수수를 꼬챙이에 끼워서 줬대. 그런데 통째로 들고 뜯어 먹으면 양념 묻은 옥수수알이 입 주변에 잔뜩 묻잖아.

그래서 엄마는 찐 옥수수를 먹기 좋게 길쭉하게 잘라서 만들었어. 한 조각씩 집어 먹기 편하고, 입에도 덜 묻어서 아이들 간식으로도, 어른 안주로도 훨씬 깔끔해. 잘린 단면 사이사이로 버터랑 마요네즈가 스며들어서 맛도 더 골고루 배어.

버터 마요 옥수수 만드는 법

1. 찐 옥수수를 먹기 좋게 길쭉하게 잘라서 에어프라이어에 넣을 수 있는 그릇에 담는다.
2. 버터를 녹여서 버터물을 만들고, 옥수수 위에 골고루 붓는다.
3. 마요네즈를 옥수수 위에 골고루 바른다.
4. 에어프라이어를 180도로 예열한 뒤, 옥수수를 넣고 7분 굽는다.
5. 겉이 노릇해지면 꺼내서 파슬리 가루와 카옌페퍼 가루를 솔솔 뿌린다. 파마산 치즈가루가 있으면 같이 뿌린다.

이렇게만 하면 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 버터 마요 옥수수가 완성돼. 버터의 고소한 향이랑 마요네즈의 짭짤한 맛이 옥수수 단맛이랑 어우러져서 자꾸 손이 가.

더 맛있게 먹는 팁

원래는 마지막에 파마산 치즈가루까지 뿌리고 싶었는데, 하필 그날 똑 떨어져서 못 뿌렸어. 아쉬웠지만 파슬리랑 카옌페퍼만으로도 충분히 맛있었어. 너는 파마산 치즈가 있으면 꼭 같이 뿌려 봐. 훨씬 고소해질 거야.

에어프라이어는 꼭 미리 예열해 두고 넣어 줘. 예열 없이 넣으면 마요네즈가 노릇해지기 전에 옥수수가 먼저 말라 버릴 수 있어. 기계마다 화력이 조금씩 다르니까, 처음엔 7분 굽고 색을 본 다음 1~2분씩 더 구워서 맞추면 돼.

카옌페퍼는 아주 살짝만 뿌려도 매콤한 맛이 확 살아나. 아이가 먹을 거면 카옌페퍼는 빼고, 어른 몫에만 뿌려 줘. 엄마처럼 맥주 한 캔 곁들이면 그게 바로 집에서 즐기는 최고의 안주야^^

자주 묻는 질문